Xôn xao hình ảnh nghi vấn bếp bẩn tại tiệm bánh nổi tiếng Hà Nội, đại diện quán chính thức lên tiếng
Trước hàng loạt hình ảnh được lan truyền khiến dư luận hoang mang, đại diện cửa hàng đã chính thức lên tiếng phản hồi về sự việc.
Ngày 25 tháng 4 năm 2026, tạp chí Phụ Nữ Mới đăng tải bài viết vơis tiêu đề "Xôn xao hình ảnh nghi vấn bếp bẩn tại tiệm bánh nổi tiếng Hà Nội, đại diện quán chính thức lên tiếng". Nội dung như sau:
Những ngày qua các diễn đàn mạng xã hội không khỏi xôn xao trước hàng loạt bài đăng tố cáo một tiệm bánh nổi tiếng tại Hà Nội vướng nghi vấn vi phạm vệ sinh an toàn thực phẩm và có những góc khuất trong chính sách đãi ngộ nhân viên. Sự việc nhanh chóng trở thành tâm điểm bàn luận bởi đây vốn là một thương hiệu có tiếng tại Thủ đô.
Sự chú ý đổ dồn vào những hình ảnh và đoạn tin nhắn được lan truyền rộng rãi cho thấy khu vực sản xuất được cho là của tiệm bánh L. đang trong tình trạng chưa đảm bảo vệ sinh. Theo nội dung các bài đăng trên mạng xã hội, nhiều chi tiết nghi là phân chuột xuất hiện tại khu vực kho chứa nguyên liệu. Thậm chí có tài khoản tự nhận là cựu nhân viên còn chia sẻ thông tin gây sốc về việc phát hiện xác động vật trong túi nguyên liệu làm bánh.
Các bài viết còn đặt ra nghi vấn về việc cơ sở này chỉ đạo nhân viên cắt bỏ phần nguyên liệu bị động vật xâm nhập để tiếp tục sử dụng hay tái sử dụng các túi nilon bảo quản đã cũ mốc. Mặc dù tính xác thực của những hình ảnh và thông tin này chưa được cơ quan chức năng kết luận nhưng nó đã tạo ra một cú sốc lớn tâm lý hoang mang tột độ cho những khách hàng từng tin dùng sản phẩm của tiệm.
Bên cạnh vấn đề an toàn thực phẩm cơ sở này còn vướng lùm xùm liên quan đến chính sách nhân sự. Một số bài đăng phản ánh việc tiệm bánh áp dụng các hình phạt trừ tiền với mức bồi hoàn tính theo giá bán lẻ thành phẩm thay vì giá vốn nguyên liệu tạo ra nhiều ý kiến trái chiều về quyền lợi của người lao động.
Trước sức lan truyền chóng mặt, đại diện tiệm bánh L. đã chính thức đưa ra phản hồi trên trang truyền thông của hãng. Phía cơ sở giải thích rằng tình trạng sinh vật lạ xâm nhập là sự cố xảy ra trong giai đoạn chuyển đổi không gian bếp kết hợp với tác động của thời tiết ẩm ướt tại khu vực. Tiệm khẳng định đã tiến hành dọn dẹp tổng thể tiêu hủy các nguyên liệu bị ảnh hưởng đồng thời cho rằng những hình ảnh trên mạng là chưa đầy đủ bối cảnh gây hiểu lầm cho người xem.
Theo thông tin từ cửa hàng, việc chậm trễ thanh toán lương tháng 4 như thông tin lan truyền thực tế là do nhân viên này xin nghỉ đột ngột vì bất đồng về các khoản chi phí phạt. Phía tiệm khẳng định việc thanh toán sẽ được thực hiện đúng quy định sau khi hoàn tất kiểm kê cuối tháng, đồng thời bác bỏ thông tin cho rằng cửa hàng bùng lương của người lao động.
Sự khác biệt giữa quy trình vận hành của cửa hàng và mong muốn của cá nhân nhân viên đã dẫn đến những hiểu lầm không đáng có. Đây cũng là bài toán chung mà nhiều cơ sở kinh doanh F&B gặp phải khi chưa tìm được tiếng nói chung giữa nội quy đơn vị và quyền lợi kỳ vọng của người lao động.
Trong các bình luận, phần đông cư dân mạng tỏ ra không đồng tình với lý do thời tiết hay hoàn cảnh chuyển đổi bếp. Theo góc nhìn của nhiều người tiêu dùng trong ngành dịch vụ ăn uống tiêu chuẩn vệ sinh là yếu tố sống còn không thể có bất kỳ sự thỏa hiệp hay lý do ngoại cảnh nào để biện minh cho việc xuất hiện sinh vật gây hại gần khu vực chế biến. Tuy nhiên, một số ý kiến cũng tỏ ra thông cảm cho tiệm bánh vì số lượng đơn hàng lớn nên không khỏi có nhiều sai sót.
Và thay vì phủ nhận hoàn toàn, trong thông báo mới nhất, tiệm đã thẳng thắn thừa nhận những thiếu sót trong quy trình quản lý và vận hành nội bộ. Đại diện tiệm bày tỏ sự cầu thị khi cam kết sẽ rà soát lại toàn bộ hệ thống, điều chỉnh quy trình chuyên nghiệp và chặt chẽ hơn để tránh lặp lại những sự việc tương tự. Động thái này cho thấy nỗ lực của thương hiệu trong việc đối mặt với khủng hoảng truyền thông, hy vọng nhận được sự cảm thông và đánh giá khách quan hơn từ phía người tiêu dùng trong thời gian tới.
Ngày 22 tháng 4 năm 2026, báo điện tử Tiếng Nói Việt Nam đăng tải bài viết với tiêu đề "Hiệu bánh phá sản sau cú "bóc phốt" của nhóm admin "Hải Phòng - Hôm nay ăn gì?"". Nội dung như sau:
Em buồn lắm, đang là ông chủ giờ em phải đi làm đầu bếp cho một nhà hàng khác. Em phải giấu gia đình, bạn bè để đi làm đầu bếp, làm thuê cho người ta. Em không gây thù oán gì với họ sao họ lại đối xử với em như vậy" - Đó là chia sẻ đầy bức xúc của anh Nguyễn Đức Mạnh - chủ thương hiệu bánh hamburger bị nhóm quản trị một số trang mạng xã hội nổi tiếng tại Hải Phòng "bóc phốt" nhằm cưỡng đoạt tài sản.
Theo cơ quan công an, Lâm và Tài quản lý, vận hành nhiều trang, hội nhóm như: Beat Hải Phòng, Ăn chơi Hải Phòng, Hải Phòng - Hôm nay ăn gì?, Hải Phòng Xịn, Hải Phòng xịn của tôi, Beat Thủy Nguyên.
Nhóm này sử dụng các tài khoản ảo để đăng tải thông tin sai sự thật, "bóc phốt" hoạt động kinh doanh, dịch vụ của doanh nghiệp, nhà hàng, từ đó gây áp lực buộc nạn nhân phải ký hợp đồng truyền thông, bảo trợ truyền thông nhằm chiếm đoạt tài sản, khiến nhiều cá nhân, doanh nghiệp khốn đốn.
Tạo nick ảo đánh sập thương hiệu
Chia sẻ với phóng viên Báo Điện tử VTC News, anh Nguyễn Đức Mạnh (phường Lê Chân, TP Hải Phòng) cho biết, trong thời gian du học, anh học được kỹ thuật, bí quyết làm bánh hamburger ở nước sở tại. Sau đó, anh trở về quê hương để lập nghiệp, mở cửa hàng kinh doanh bánh.
Lúc đầu, anh Mạnh mở cửa hàng ở phố Chùa Hàng, rồi phố Hàng Kênh, thương hiệu bánh Hamburger Sion Nguyễn của Mạnh dần hấp dẫn và thu hút được khách hàng tin dùng. Do lượng khách hàng ngày càng tăng, tháng 6/2025, anh Mạnh chuyển lên mở cửa hàng kinh doanh tại căn nhà mặt phố 243 Lê Lợi 3 tầng, rộng 120m2.
Khoảng tháng 9/2025, nhóm admin do Vũ Tùng Lâm và Nguyễn Văn Tài cầm đầu, lập một nick Facebook tên "Thanh" đăng lên group "Hải Phòng - Hôm nay ăn gì?" tố đồ ăn không ngon, sử dụng đồ đông lạnh, ăn rất dở, tồi tệ...
"Góc cảnh báo!!! Quán hamburger ở Lê Lợi, Hải Phòng được seeding trên TikTok ăn dở của dở luôn nhé mọi người. Thịt thì khô toàn mùi tủ lạnh, mì ý thì có sợi sượng nguyên, khoai tây như được chiên đi chiên lại nhiều lần...", nội dung bài đăng.
"Nói chung toàn những từ ngữ nặng nề khiến khách hàng đọc được người ta cảm thấy sợ và không dám đến ăn những đồ đó nữa. Trong khi cửa hàng của em không phải là cửa hàng mới, em đã xây dựng thương hiệu được hơn 7 năm nay rồi, và là một trong những quán chuyên về hamburger tại Hải Phòng. Quán được đài truyền hình về làm phóng sự, được rất nhiều khách hàng vào review và em cũng đã bán rất nhiều năm trước như thế mà không bị vấn đề gì cả", anh Mạnh chia sẻ.
Chỉ sau một tuần kể từ khi tài khoản ảo tên "Thanh" đăng bài, hiệu ứng đám đông đã lan rộng, kêu gọi tẩy chay quán của anh Mạnh. Ngay cả những người chưa từng đến hay sử dụng dịch vụ cũng tham gia bình luận, chỉ trích với nhiều nội dung tiêu cực.
"Khách quen, thân thiết phải đeo khẩu trang kín mít để vào mua bánh mang về nhà ăn chứ không dám ngồi ăn ở quán. Em rất buồn, thời gian đó em suy sụp, khủng hoảng tinh thần. Em phải uống rất nhiều thuốc an thần vì em mất ngủ triền miên", Mạnh buồn bã chia sẻ.
Nhớ lại thời điểm bài viết "bóc phốt" thương hiệu của mình xuất hiện trên mạng xã hội, anh Mạnh cho biết, khi đó bản thân anh thấy run rẩy, hoảng sợ: "Vì em biết rằng bài viết đã đăng rồi, chúng sẽ tiếp tục tạo các nick ảo vào bình luận chửi bới để những người khác cùng vào chửi em. Họ chỉ cần tạo ra 10-20 nick ảo rồi vào chửi bới là sẽ dẫn dắt dư luận hùa theo vào lăng mạ mà không cần xác minh đúng sai. Sau 2 tuần, khi lượng khách không còn đến với quán nữa, em thực sự gục ngã luôn. Sau bao năm cố gắng, cuối cùng chỉ vì một bài đăng mà sập, khiến những người làm cùng cửa hàng với em mất việc, rồi thương hiệu của em mất trắng, với bao mồ hôi, công sức, tiền của...".
Thủ đoạn tống tiền núp bóng "hợp đồng truyền thông"
Theo anh Mạnh, sau 3 ngày bài đăng xuất hiện, anh bị khóa bình luận trên nhóm "Hải Phòng - Hôm nay ăn gì?", không thể lên tiếng đính chính khi dư luận đang dâng cao. Anh buộc phải tìm cách liên hệ với các "chân rết" của Lâm và Tài nhưng họ đều tỏ ra không hay biết.
Trong tình thế cấp bách, anh phải thương lượng với nhóm này để xử lý khủng hoảng truyền thông, đồng thời chấp nhận mua gói dịch vụ nhằm được mở lại bình luận để phản hồi khách hàng và đăng 5 bài trên fanpage "Hải Phòng - Hôm nay ăn gì?".
Sau đó chúng đưa cho anh Mạnh một bảng giá với các mức phí khác nhau để "xử lý khủng hoảng truyền thông". Tùy theo tính chất, mức độ nặng nhẹ của vụ việc mà anh Mạnh phải chi một khoản tiền phù hợp để gỡ bài đăng và được đăng các tin tích cực về quán.
"Chúng có bảng giá từ 10-60 triệu đồng tùy theo mức độ nặng hay nhẹ, nhóm "chân rết" sẽ báo về cho Tài, Lâm, rồi 2 chủ nhóm này sẽ xem xét và báo lại cho "chân rết" để chúng báo lại cho em. Từ đó, em muốn "chữa cháy", cứu lấy thương hiệu của mình thì phải đồng ý với các mức phí bọn chúng đưa ra", Mạnh nhớ lại.
Bước đầu, anh Mạnh phải chi 10 triệu đồng cho nhóm "chân rết" để chúng xóa bài đã đăng và mở khóa cho anh Mạnh phản hồi lại những thông tin khách hàng ảo phản ánh về dịch vụ và chất lượng sản phẩm của cửa hàng.
Bên cạnh đó, chúng cho anh Mạnh đăng một số bài quảng bá cũng như giải thích lại sự việc không đúng về dịch vụ và chất lượng sản phẩm của cửa hàng.
Đồng thời, anh Mạnh phải tự đưa ra các chương trình khuyến mại, tặng 250 chiếc bánh miễn phí cho khách hàng để lấy lại uy tín và chất lượng sản phẩm. Riêng việc này, anh Mạnh lại tiếp tục chi cho chúng gần 10 triệu nữa để được 5 tin bài trên group "Hải Phòng - Hôm nay ăn gì?".
Tuy nhiên, sau các động thái trên, lượng khách vẫn không phục hồi mà tiếp tục sụt giảm mạnh. Anh Mạnh phải tiếp tục thỏa thuận miệng, chi 10 triệu đồng để nhóm "chân rết" đến quán quay review và đăng tải trên trang nhằm kéo khách trở lại, nhưng không mang lại hiệu quả.
"Có lẽ em là người bị tổn hại nặng nhất trong số các bị hại của nhóm quản trị mạng này. Cuối cùng sau 2 tháng bị bọn chúng tấn công, bao nhiêu tiền bạc, tâm huyết của em đầu tư vào cửa hàng đều mất hết. Em phải đóng cửa, thiệt hại hơn 700 triệu đồng, 10 nhân viên bị mất việc làm", Mạnh buồn bã nói.
Theo anh Nguyễn Đức Mạnh, sau khi Vũ Tùng Lâm và Nguyễn Văn Tài bị bắt, anh đã chủ động đến cơ quan điều tra trình báo, cung cấp tài liệu, chứng cứ liên quan. Đồng thời, anh đang tiếp tục thống kê, thu thập các thiệt hại để làm căn cứ yêu cầu bồi thường.
