Bé gái 6 tuổi ăn 1 bát cơm chiên trứng mỗi ngày, 60 ngày sau nhập viện cấp cứu, BS soi ruột: Quá độc hại!
Bác sĩ sợ hãi khi xem dạ dày và ruột của đứa trẻ.
Báo Người đưa tin ngày 11/03 đưa thông tin với tiêu đề: "Bé gái 6 tuổi ăn 1 bát cơm chiên trứng mỗi ngày, 60 ngày sau nhập viện cấp cứu, BS soi ruột: Quá độc hại!" cùng nội dung như sau:
Sai lầm khi cung cấp chế độ ăn hàng ngày cho trẻ có thể dẫn tới những trường hợp nguy hiểm về sức khỏe. Trường hợp gia đình chị Lý (Trung Quốc) mới đây chính là lời cảnh tỉnh cho rất nhiều bậc cha mẹ.
Theo Sohu, con gái chị Lý chào đời là đứa trẻ sinh non, nhẹ cân, sắc mặt không được tốt, thể chất kém. Chính vì thế cả gia đình rất chăm chút chế độ ăn uống mỗi ngày cho cô bé. Tuy nhiên, vợ chồng chị Lý bận rộn nên hầu hết giao con cho mẹ chồng chăm sóc. Bà nội rất yêu thương cháu, thường sẽ cố gắng đáp ứng mọi nhu cầu của cháu miễn là đứa cháu chịu ăn.
Một ngày, bé gái 6 tuổi đột nhiên ngã xuống đất, ôm bụng, khóc và la hét vì đau. Bà nội sợ hãi nhờ người đưa cô bé vào viện.
Sau khi thăm khám, bác sĩ phát hiện đường tiêu hóa của đứa trẻ bị co thắt do ăn nhiều thức ăn dầu mỡ, nhiều muối trong thời gian dài, gây đau bụng dữ dội. Thủ phạm hóa ra lại là món cơm chiên trứng mà cô bé thích ăn mỗi ngày. Bà nội cho hay, vì cháu gái thích nên hầu như ngày nào cũng ăn 1-2 bát cơm chiên trứng.
Bác sĩ ngay lập tức chỉ trích hành vi thiếu hiểu biết của gia đình và chỉ ra rằng chế độ ăn của trẻ cần phải được cân đối thay vì thỏa mãn sở thích của trẻ một cách mù quáng. Ăn món ăn không lành mạnh suốt thời gian dài là chế độ ăn "độc hại" dành cho cơ thể non nớt của trẻ.
Dạ dày và ruột của trẻ chưa phát triển hoàn thiện, nếu trẻ ăn những thực phẩm không lành mạnh trong thời gian dài rất dễ gây ra các bệnh về hệ tiêu hóa. Vậy, những loại thực phẩm nào nên có trong “danh sách đen” của trẻ em và những loại thực phẩm nào tốt hơn cho sức khỏe của trẻ?
Danh sách "đen" những thực phẩm trẻ cần tránh xa là:
- Thức ăn lạnh
Đường tiêu hóa của trẻ em vẫn chưa phát triển hoàn thiện, thức ăn sống, lạnh dễ gây kích ứng đường tiêu hóa, có thể gây tiêu chảy, đau dạ dày và các khó chịu khác.
Ví dụ, thực phẩm sống như sashimi không chỉ khó tiêu mà còn có thể mang theo ký sinh trùng ảnh hưởng đến sức khỏe của trẻ em. Vì vậy, cha mẹ nên tránh cho trẻ ăn những thực phẩm này.
- Thực phẩm chiên
Đồ ăn chiên thường chứa nhiều dầu mỡ, muối và calo, gây gánh nặng cho đường tiêu hóa của trẻ. Ăn lâu dài có thể khiến dịch vị dạ dày tiết ra quá nhiều, tăng áp lực lên hệ tiêu hóa, thậm chí dẫn đến viêm dạ dày hoặc loét.
Ngoài ra, thực phẩm chiên rán có thể chứa axit béo chuyển hóa, không có lợi cho sự tăng trưởng và phát triển của trẻ em.
- Thực phẩm có nhiều đường
Mặc dù thực phẩm có hàm lượng đường cao như kẹo, đồ uống có ga và món tráng miệng có thể mang lại cho trẻ cảm giác thỏa mãn trong thời gian ngắn, nhưng nếu tiêu thụ quá nhiều có thể dễ dàng ảnh hưởng đến sức khỏe răng miệng và làm tăng nguy cơ sâu răng.
Đồng thời, chế độ ăn nhiều đường cũng có thể gây ra biến động lượng đường trong máu, ảnh hưởng đến sự chú ý và sự ổn định cảm xúc của trẻ em, thậm chí gây ra các vấn đề sức khỏe như béo phì.
- Thực phẩm chế biến sẵn
Nhiều loại thực phẩm chế biến như giăm bông, đồ hộp, mì ăn liền,... thường chứa nhiều chất phụ gia, chất bảo quản và thành phần có hàm lượng natri cao, không tốt cho sức khỏe của trẻ em.
Sử dụng những thực phẩm này trong thời gian dài có thể ảnh hưởng đến chức năng thận của trẻ và làm tăng nguy cơ mắc các bệnh mãn tính.
Những thực phẩm lành mạnh dành cho trẻ là:
- Sữa và các sản phẩm từ sữa
Sữa là nguồn cung cấp protein và canxi chất lượng cao, có thể giúp trẻ phát triển xương và răng khỏe mạnh.
Tuy nhiên, cha mẹ cần lưu ý rằng một số trẻ có thể không dung nạp được lactose và nên chọn sữa chua hoặc sữa phân hủy lactose tùy theo tình trạng thực tế.
- Trái cây và rau quả tươi
Rau và trái cây giàu vitamin, khoáng chất và chất xơ, có thể giúp trẻ tăng cường khả năng miễn dịch và thúc đẩy chức năng tiêu hóa.
Ví dụ, vitamin A trong cà rốt giúp duy trì thị lực khỏe mạnh và chuối giàu kali, giúp hỗ trợ sức khỏe tim mạch.
Cha mẹ có thể sử dụng nhiều phương pháp chế biến khác nhau như hấp, luộc hoặc hầm để đảm bảo trẻ dễ tiếp thu hơn.
- Protein chất lượng cao
Protein rất cần thiết cho sự tăng trưởng và phát triển của trẻ em. Cá, gà, thịt bò nạc,.. đều là nguồn cung cấp protein chất lượng cao.
Những thực phẩm này không chỉ bổ dưỡng mà còn dễ tiêu hóa và hấp thụ. Ngược lại, cha mẹ nên giảm lượng thịt chế biến để giảm nguy cơ trẻ tiêu thụ quá nhiều chất phụ gia.
- Các loại ngũ cốc và đậu
Thực phẩm ngũ cốc nguyên hạt (như yến mạch, gạo lứt,...) rất giàu chất xơ, giúp hệ tiêu hóa của trẻ khỏe mạnh.
Các sản phẩm từ đậu nành (như đậu phụ và sữa đậu nành) rất giàu protein thực vật và canxi, giúp xương của trẻ phát triển và là thực phẩm thay thế tốt cho thịt.
Trước đó, báo Tuổi trẻ ngày 09/04 cũng có bài đăng với thông tin: "Diễn biến mới nhất vụ trẻ ngộ độc botulinum sau ăn tiệc tất niên ở Thủ Đức". Nội dung được báo đưa như sau:
Trưa 9-4, bác sĩ Nguyễn Diệu Vinh - phó trưởng khoa nội tổng hợp Bệnh viện Nhi đồng 2 (TP.HCM) - thông tin tình hình sức khỏe hai bệnh nhi ngộ độc botulinum toxin sau khi cùng ăn bữa tiệc tất niên ở TP Thủ Đức.
Bệnh nhi thứ nhất có biểu hiện nôn ói nhiều, khó thở... khi trên đường về quê Bình Định vào ngày 3-2. Bé được Bệnh viện Đa khoa tỉnh Bình Định chuyển vào Bệnh viện Nhi đồng 2 ngày 4-2.
Sau khi truyền huyết thanh kháng độc tố botulinum với thời gian điều trị kéo dài một tháng, bệnh nhi đã được xuất viện. Hiện bé đi học bình thường, sức khỏe gần như hồi phục hoàn toàn.
Tìm nguyên nhân 2 trẻ nghi ngộ độc botulinum tại TP.HCMVì sao liên tiếp xuất hiện ngộ độc botulinum?
Còn bệnh nhi thứ 2 (con của gia đình tổ chức bữa tiệc) bị ngộ độc nặng hơn. Sau hai tháng điều trị tích cực, dự kiến bé sẽ được xuất viện trong tuần này.
"Hai bệnh nhi nhập viện tại Bệnh viện Nhi đồng 2 chênh nhau 10 tiếng đồng hồ.
Qua khai thác bệnh sử và liên kết hai bé đều có triệu chứng sau khi ăn cùng một bữa tiệc, các bác sĩ hội chẩn và nghĩ đến khả năng ngộ độc botulinum. Với yếu tố dịch tễ học và lâm sàng, các bé được chỉ định dùng huyết thanh kháng độc tố botulinum", bác sĩ Vinh nói.
Bên cạnh tích cực giải độc tố botulinum, bác sĩ Vinh cho biết bé thứ 2 còn điều trị nhiễm trùng, viêm phổi do thời gian nằm viện kéo dài. Đồng thời bé được hỗ trợ dinh dưỡng qua ống sonde dạ dày.
Đến nay cân nặng của bé đã tăng, sức cơ được cải thiện, tự cầm bút tô màu nhưng còn đứng chưa vững. Thời gian tới, bé sẽ tiếp tục được đánh giá sức cơ, hỗ trợ tâm lý và được rút ống nội khí quản.
Giải thích lý do bé thứ hai nặng hơn, bác sĩ Vinh nói thêm: "Khai thác người nhà được biết bé ăn thức ăn nhiều hơn và các triệu chứng ngộ độc nặng hơn".
Trước đó, qua khai thác bệnh sử và tiền sử ăn uống, ghi nhận cả hai trẻ đều từng ăn tiệc tất niên tại nhà một gia đình ở phường Phước Long B, TP Thủ Đức.
Qua thăm khám lâm sàng, chụp CT-scan sọ não, MRI não, đo điện cơ và các xét nghiệm cần thiết khác, các bác sĩ của Bệnh viện Nhi đồng 2 đã hội chẩn và không loại trừ trẻ bị ngộ độc botulinum toxin, thống nhất sử dụng giải độc tố botulinum.
Dấu hiệu nhận biết ngộ độc botulinum
Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) cho biết ngộ độc do độc tố botulinum là ngộ độc nặng, nguy cơ tử vong cao hoặc ảnh hưởng lâu dài tới sức khỏe. Độc tố botulinum được sinh ra do vi khuẩn Clostridium botulinum trong môi trường kỵ khí (môi trường thiếu không khí).
Các sản phẩm từ rau, củ, quả, thịt, hải sản lên men, đóng hộp không đảm bảo điều kiện an toàn thực phẩm có nguy cơ bị nhiễm vi khuẩn Clostridium botulinum và sinh độc tố botulinum.
Người bệnh bị ngộ độc do độc tố botulinum có biểu hiện buồn nôn, nôn, trướng bụng, đau bụng, liệt theo trình tự liệt bắt đầu từ vùng đầu mặt cổ lan xuống hai tay, sau đó tới hai chân, liệt các cơ hô hấp; liệt nặng có thể gây suy hô hấp là nguyên nhân gây tử vong.
