Cặp vợ chồng ngộ độc nguy kịch sau bữa tối, bác sĩ thở dài: Ăn mướp kiểu này ngang 'thuốc độc'
Chỉ vì tiếc một đĩa mướp có vị đắng, cặp vợ chồng ngoài 70 tuổi phải nhập viện cấp cứu trong tình trạng ng:ộ độ:c nặng. Bác sĩ cảnh báo đây là dấu hiệu tuyệt đối không nên chủ quan vì có thể đ:e dọ:a tính mạng.
Một bữa cơm tối tưởng chừng bình thường đã trở thành ký ức ki:nh ho:àng đối với một cặp vợ chồng ngoài 70 tuổi ở Trung Quốc chỉ vì quyết định cố ăn hết đĩa mướp có vị đắng.
Theo thông tin được chia sẻ, người vợ là người đầu tiên nhận thấy miếng mướp xào có vị đắng ngắt ngay từ lần gắp đầu tiên. Tuy nhiên, nghĩ rằng quả mướp chỉ bị già hoặc do thời tiết nắng nóng làm thay đổi hương vị, bà không quá bận tâm.
Với tâm lý tiếc của, người phụ nữ nói với chồng: "đắng một chút thôi nhưng vẫn tươi, bỏ đi thì tiếc lắm".
Sau đó, cả hai tiếp tục ăn hết đĩa rau mà không biết rằng chính quyết định này đã khiến họ phải trả giá bằng những giờ phút giành giật sự sống.
Chỉ vài giờ sau bữa ăn, hai ông bà liên tục n:ôn m:ửa, đa:u bụng d:ữ dộ:i và ti:êu chả:y nhiều lần khiến cơ thể nhanh chóng rơi vào trạng thái suy kiệt.
Ban đầu, cả hai cho rằng chỉ bị rố:i lo:ạn tiêu hóa thông thường nên tự uống thuốc tiê:u chả:y có sẵn trong nhà.
Không dừng lại ở đó, họ còn chườm ấm, bấm huyệt và áp dụng cả phương pháp dân gian như nu:ốt bã cà phê nhưng tình trạng hoàn toàn không cải thiện.
Đến khi các triệu chứng ngày càng nghiêm trọng, người vợ mới gọi cấp cứu.
Ngay khi tiếp nhận bệnh nhân, các bác sĩ xác định hai người rơi vào tình trạng nhiễ:m đ:ộc đường tiêu hóa cấp tính, dẫn đến mất nước nghiêm trọng và rố:i loạ:n điện giải.
Theo đánh giá ban đầu, do tuổi cao và hệ tiêu hóa đã suy giảm, độ:c t:ố trong quả mướp có vị đắng nhanh chóng gây tổn thương niêm mạc dạ dày, khiến huyết áp của cả hai tụt xuống mức ng:uy hiể:m.
Các bác sĩ lập tức thiết lập đường truyền tĩnh mạch liều cao để bù dịch, sử dụng thuốc bảo vệ niê:m m:ạc d:ạ dà:y và liên tục xét nghiệm nhằm điều chỉnh tình trạng rối loạn điện giải.
Nhìn hai bệnh nhân lớn tuổi nằm điều trị với nhiều dây truyền bao quanh, các nhân viên y tế không khỏi xót xa.
Độ:c t:ố ng:uy hi:ểm ẩn sau vị đắng của các loại quả họ bầu bí
Theo các chuyên gia, trường hợp trên không phải cá biệt. Nhiều người vẫn lầm tưởng mướp, bầu, bí hoặc dưa chuột có vị đắng là do thiếu nước, sâu bệnh hoặc chất lượng quả không tốt.
Tuy nhiên, thực tế vị đắng bất thường này có thể là dấu hiệu của độ:c t:ố ngu:y hiể:m.
Thông thường, các loại cây thuộc họ bầu bí như mướp, bầu, bí đao hay dưa chuột sau quá trình chọn giống đều có vị ngọt tự nhiên.
Tuy nhiên, trong một số điều kiện nhất định, cây có thể sản sinh lượng lớn độ:c tố Cucurbitacin.
Phó Giám đốc Khoa Dinh dưỡng Xia Yuhan, Bệnh viện Đa khoa Đại học Y Ninh Hạ (Trung Quốc), cho biết hiện tượng này có thể xuất phát từ hai nguyên nhân.
Thứ nhất là sự đột biến gen, tức những lỗi về cấu trúc sinh học xuất hiện từ hạt giống.
Thứ hai là cây chịu các điều kiện bất lợi như nhiệt độ quá cao, hạn hán kéo dài, ánh sáng bất thường hoặc đất bị ô nhiễm.
Theo bác sĩ Xia Yuhan, vị đắng càng rõ thì hàm lượng độc tố Cucurbitacin trong quả càng cao.
Ông cảnh báo loại độc tố này có ba đặc điểm đặc biệt ng:uy hi:ểm.
Đầu tiên là khả năng chịu nhiệt rất cao. Độc tố không bị ph:á h:ủy dù thực phẩm được xào, luộc hay hầm ở nhiệt độ khoảng 100 độ C.
Điều đó đồng nghĩa với việc quả đã được nấu chín kỹ vẫn có thể gây ng:ộ độ:c.
Đặc điểm thứ hai là khả năng gây tổn thương nghiêm trọng cho cơ thể.
Độ:c t:ố kích thích mạnh đường tiêu hóa, làm tổ:n thư:ơng g:an, th:ận, đồng thời có thể gây xu:ất huy:ết d:ạ dà:y và s:ốc nhiễ:m đ:ộc.
Đặc điểm thứ ba là hiện chưa có thuốc gi:ải độ:c đặc hiệu.
Việc điều trị chủ yếu dựa vào các biện pháp hỗ trợ như gây nô:n, bù dịch và xử lý triệu chứng.
Vì vậy, bác sĩ khuyến cáo nếu phát hiện bất kỳ loại quả nào thuộc họ bầu bí có vị đắng thì nên bỏ ngay, tuyệt đối không tiếp tục sử dụng.
Nhiều thực phẩm mùa hè cũng tiềm ẩn nguy cơ ng:ộ đ:ộc
Ngoài các loại quả họ bầu bí, bác sĩ Xia Yuhan còn lưu ý nhiều thực phẩm quen thuộc trong mùa hè cũng có thể gây ngu:y hiể:m nếu bảo quản hoặc sử dụng không đúng cách.
Trong đó, bún tươi, bún gạo và mì lạnh là nhóm thực phẩm cần đặc biệt lưu ý.
Nếu để ở nhiệt độ phòng quá lâu, các sản phẩm này có nguy cơ nh:iễm vi khuẩn Burkholderia gladioli và sinh ra axit bongkrekic - loại độc tố có thể gây tổn thương nghiêm trọng và là nguyên nhân hàng đầu gây tử vong do vi sinh vật trong thực phẩm.
Bác sĩ khuyến cáo nên mua bún từ nguồn uy tín, sử dụng trong ngày và loại bỏ ngay nếu thấy bún có dấu hiệu chua, dính tay hoặc đổi màu.
Đối với nấm mỡ và mộc nhĩ khô, người dân không nên ngâm quá 4 giờ. Nếu cần bảo quản lâu hơn nên đặt trong ngăn mát tủ lạnh để hạn chế vi khuẩn phát triển, tuyệt đối không ngâm qua đêm.
Trứng cũng là thực phẩm dễ nhi:ễm khu:ẩn Salmonella trong quá trình vận chuyển và bảo quản.
Những món ăn sử dụng trứng sống hoặc trứng chưa chín kỹ có thể làm tăng nguy cơ nhi:ễm khu:ẩn đườ:ng ru:ột, gây mất nước nghiêm trọng.
Ngay cả trái cây cắt sẵn bảo quản trong tủ lạnh cũng không hoàn toàn an toàn.
Theo bác sĩ, tủ lạnh chỉ làm chậm sự phát triển của v:i khu:ẩn chứ không tiêu diệt được chúng. Trái cây nên cắt đến đâu ăn đến đó. Nếu còn thừa cần bọc kín, bảo quản lạnh và sử dụng trong vòng 24 giờ. Khi dùng lại nên cắt bỏ lớp ngoài từ 2,5 đến 5 cm để hạn chế nguy cơ nhiễ:m khu:ẩn.
Cuối cùng là cơm nguội.
Nếu để trong môi trường nóng ẩm hoặc bảo quản quá lâu, cơm có thể bị vi khuẩn Bacillus cereus phát triển và tạo ra độ:c t:ố vomitoxin.
Đây là loại độc tố rất bền với nhiệt, không bị ph:á hủ:y ngay cả khi đun sôi hoặc hấp ở 120 độ C trong 90 phút.
Khi xâm nhập vào cơ thể, độc tố này có thể gây ngộ độc nghiêm trọng và dẫn đến su:y đ:a t:ạng.
Bác sĩ Xia Yuhan khuyến cáo, khi xuất hiện các triệu chứng như ti:êu chả:y hoặc nô:n m:ửa, người bệnh có thể chủ động sử dụng dung dịch bù nước để ổn định điện giải. Tuy nhiên, nếu sốt cao kéo dài, đi ngoài ra má:u hoặc xuất hiện tình trạng lú lẫn thì cần đến bệnh viện ngay và tuyệt đối không tự ý dùng kháng sinh vì có thể khiến tình trạng trở nên nghiêm trọng hơn.
Tác giả: Bảo Thoa
Theo Tạp chí Sở Hữu Trí Tuệ & Sáng Tạo (Đăng 03/07/2026 | 10:27)
