Nam Vlog bị gì mà phải đền bù tới 5 tấn sườn?
Không chỉ sở hữu kênh TikTok hơn triệu lượt theo dõi, Trần Hoàng Nam còn gây chú ý khi phát triển thương hiệu đồ ăn online từ chính những video nấu nướng quen thuộc.
Theo nguồn tin báo Phụ Nữ Mới, giữa thị trường nội dung ẩm thực sôi động trên TikTok, Trần Hoàng Nam vẫn là một trong những gương mặt nổi bật nhờ phong cách gần gũi, năng lượng tích cực cùng câu nói quen thuộc: “Quá dễ với Nam”. Chàng trai sinh năm 1996 sở hữu chiều cao khoảng 1,9m, hiện sinh sống và làm việc tại TP.HCM.
Từ du học sinh mê nấu ăn đến TikToker triệu follow
Hiện Nam Vlog sở hữu kênh TikTok với hơn 1,3 triệu người theo dõi, nổi tiếng với các video nấu ăn, review ẩm thực và chia sẻ quy trình chế biến món ăn. Nội dung của anh thường mang màu sắc vui vẻ, dễ tiếp cận, kết hợp giữa hướng dẫn nấu ăn và storytelling đời thường nên nhanh chóng tạo được lượng khán giả trung thành.
Ít ai biết niềm đam mê bếp núc của Nam bắt đầu từ thời gian du học trung học tại Canada. Khi sống xa nhà, anh phải tự nấu ăn mỗi ngày và dần hình thành sở thích với việc chế biến món ăn. Đến khoảng năm 2021, trong giai đoạn dịch Covid-19 bùng phát mạnh tại TP.HCM, Nam bắt đầu đăng video nấu ăn lên TikTok. Clip đầu tiên gây chú ý là video làm bánh bao đơn giản vì “quá thèm ăn”.
Sau đó, hàng loạt video hướng dẫn làm cơm tấm, gỏi cuốn, cà ri, lẩu, bánh ngọt hay review các món ăn “hot trend” liên tục viral trên mạng xã hội.
Xây dựng thương hiệu đồ ăn online riêng
Tận dụng sức hút từ TikTok, Nam phát triển thương hiệu đồ ăn online mang tên Sườn Mét 9 với sản phẩm chủ lực là sườn nướng sốt BBQ tự làm.
Ban đầu, mô hình chỉ hoạt động quy mô nhỏ ngay trong căn bếp gia đình. Tuy nhiên, sau khoảng 2 năm, thương hiệu đã mở rộng thành khu sản xuất riêng với nhiều thiết bị chuyên dụng như lò nướng công nghiệp, máy hút chân không, tủ cấp đông và đội ngũ vận hành bài bản.
Các sản phẩm hiện khá đa dạng như:
- Sườn heo sốt BBQ 500g
- Tacos bò hầm
- Tacos đùi gà
- Combo tacos kèm sốt
- Các dòng sốt tự làm
Trong đó, sườn heo sốt BBQ được xem là món bán chạy nhất của thương hiệu.
Điểm mạnh nằm ở sự “minh bạch”
Một trong những yếu tố giúp Nam Vlog giữ được lượng khách ổn định là cách xây dựng hình ảnh minh bạch trong kinh doanh. Anh thường xuyên công khai quy trình sơ chế, tẩm ướp, nướng và đóng gói sản phẩm trên TikTok để khách hàng dễ theo dõi.
Ngoài ra, việc trực tiếp đứng bếp và xuất hiện trong các video chế biến cũng giúp tăng độ tin cậy với người mua. Theo chia sẻ của Nam, vào những dịp cao điểm như Tết, lượng tiêu thụ có thể lên tới khoảng 200kg sườn mỗi đợt mở bán và thường xuyên “cháy hàng” sau livestream.
Từng vướng tranh cãi về chất lượng món ăn
Dù nhận được nhiều sự yêu thích, thương hiệu của Nam Vlog cũng từng đối mặt với không ít tranh cãi.
Drama “sườn bò bị dai”
Tháng 5/2025, TikToker Muội Today đăng video review món sườn bò xốt tiêu đen và cho rằng phần thịt khá dai, không mềm như quảng cáo. Sau đó, nhiều khách hàng khác cũng chia sẻ trải nghiệm tương tự.
Trước phản ứng từ cộng đồng mạng, Nam Vlog nhanh chóng lên tiếng giải thích nguyên nhân đến từ sự cố hệ thống van phun nước giữ ẩm trong quá trình chế biến bị lỗi, khiến thịt khô hơn bình thường.
Nam Vlog cho biết sự cố diễn ra trong khoảng từ ngày 26/5 đến 9/6, vì vậy anh quyết định áp dụng chính sách “1 đổi 1” cho toàn bộ khách hàng bị ảnh hưởng, tương đương khoảng 5 tấn sườn dành cho gần 500 đơn hàng trong giai đoạn này. Cách xử lý được nhiều khán giả đánh giá là trách nhiệm và cầu thị. Sau đó, Muội Today cũng đăng tải video review phần sườn được đền bù và nhận xét chất lượng thịt đã mềm, mọng nước hơn đáng kể.
Tranh cãi món tacos gần 300.000 đồng
Cuối năm 2025, thương hiệu tiếp tục gây bàn luận khi bán món tacos sườn bò với mức giá gần 300.000 đồng. Một số ý kiến cho rằng mức giá khá cao so với định lượng, đồng thời cho rằng món ăn thực chất giống burrito hơn tacos truyền thống Mexico.
Tuy nhiên, sau đó nhiều khán giả đã lên tiếng giải thích đây là phiên bản “tacos kiểu Pháp”, khác với tacos Mexico phổ biến nên hình thức và cách chế biến có sự khác biệt.
Theo Nam Vlog, quy trình làm món này khá cầu kỳ. Khoảng 50kg xương bò chỉ đủ làm khoảng 50 phần tacos hoàn chỉnh. Thịt phải trải qua nhiều công đoạn như làm sạch, nướng, hầm qua đêm cùng rau củ và nhiều loại sốt riêng như BBQ, demi hay sốt tiêu đen.
Giữ sức hút nhờ hình ảnh gần gũi
Dù từng vướng tranh cãi, Trần Hoàng Nam vẫn giữ được lượng người theo dõi lớn nhờ phong cách thân thiện, cách giao tiếp tự nhiên và hình ảnh tích cực trên mạng xã hội.
Nhiều nghệ sĩ, TikToker và nhà sáng tạo nội dung như Song Luân, Long Chun hay Hoàng Anh Panda từng review món ăn của anh, góp phần giúp thương hiệu tiếp tục lan rộng trên các nền tảng mạng xã hội.
