Nhìn qua tưởng hũ dưa chua nhưng đây là sản phẩm lấy ra từ bụng của một người đàn ông Hà Nội
Một người đàn ông 66 tuổi đến bệnh viện kiểm tra sau nhiều tuần bị đầy hơi, đau bụng và sụt cân không rõ nguyên nhân. Kết quả thăm khám cho thấy bệnh nhân nhiễm sán dây bò, với một cá thể dài khoảng 1,2m trong đường tiêu hóa. Bác sĩ nhận định nguyên nhân nhiều khả năng liên quan đến thói quen thường xuyên ăn thịt bò tái.
Nhiều tuần rối loạn tiêu hóa mới đi khám
Ngày 22/7, Khoa Nội Tiêu hóa, Bệnh viện 19-8 (Bộ Công an) cho biết vừa tiếp nhận một bệnh nhân nam, 66 tuổi, đến khám vì các triệu chứng rối loạn tiêu hóa kéo dài.
Theo người bệnh, trong nhiều tuần liên tiếp ông thường xuyên bị đầy hơi, chướng bụng, đau quặn nhẹ, buồn nôn, chán ăn và sụt cân dù không rõ nguyên nhân. Ban đầu, các biểu hiện không quá nghiêm trọng nên ông chưa đến cơ sở y tế kiểm tra. Chỉ đến khi đi vệ sinh và phát hiện trong phân xuất hiện những đoạn màu trắng, dẹt và còn cử động, người đàn ông mới quyết định đến bệnh viện thăm khám.
Qua khai thác bệnh sử, bệnh nhân cho biết nhiều năm qua thường xuyên ăn các món chế biến từ thịt bò tái như phở bò tái, bò nhúng hay thịt bò chưa được nấu chín kỹ.
Bác sĩ xác định nhiễm sán dây bò
Dựa trên triệu chứng lâm sàng kết hợp với thói quen ăn uống của người bệnh, các bác sĩ chẩn đoán bệnh nhân bị nhiễm sán dây bò. Cá thể sán được phát hiện có chiều dài khoảng 1,2m.
Theo bác sĩ, sán dây bò là loại ký sinh trùng có thể tồn tại trong đường ruột người nhiều năm mà không gây triệu chứng rõ ràng. Nguồn lây chủ yếu đến từ việc sử dụng thực phẩm sống hoặc chưa được nấu chín hoàn toàn.
Tại Việt Nam, tỷ lệ nhiễm sán dây dao động từ khoảng 0,5-12% dân số. Trong số đó, sán dây bò chiếm khoảng 70-80%, còn lại là sán dây lợn.
Đây là loại ký sinh trùng có khả năng sinh sản rất lớn. Mỗi đốt sán già khi tách ra có thể chứa tới 50.000 trứng. Một con sán dây bò trưởng thành thường dài từ 4-12m, thậm chí từng ghi nhận trường hợp đạt chiều dài tới 25m.
Không nên chủ quan với các triệu chứng kéo dài
Các bác sĩ cho biết bệnh thường diễn biến âm thầm với những dấu hiệu như đau bụng âm ỉ, đầy hơi, chảy nước bọt vào buổi sáng hoặc rối loạn tiêu hóa kéo dài. Nếu không được phát hiện và điều trị kịp thời, người bệnh có nguy cơ gặp các biến chứng như tắc ruột, thủng ruột, viêm ruột thừa cấp, viêm đường mật hoặc viêm tụy cấp, ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe.
Để phòng ngừa, bác sĩ khuyến cáo người dân nên thực hiện nguyên tắc ăn chín, uống sôi và hạn chế các món thịt bò tái như bò tái chanh, bò cuốn hay lẩu nhúng tái.
Khi chế biến thịt bò nguyên miếng, nhiệt độ bên trong miếng thịt cần đạt tối thiểu 63 độ C và nên để thịt nghỉ khoảng 3 phút trước khi sử dụng. Đối với thịt bò xay hoặc băm nhỏ, nhiệt độ nấu phải đạt ít nhất 71 độ C để tiêu diệt mầm bệnh.
Ngoài ra, ấu trùng sán chỉ bị tiêu diệt hoàn toàn khi được nấu ở nhiệt độ cao hoặc cấp đông sâu ở mức từ âm 18 đến âm 20 độ C liên tục trong ít nhất 5 ngày.
Bên cạnh việc ăn uống hợp vệ sinh, người dân cần duy trì thói quen rửa tay bằng xà phòng, sử dụng riêng dụng cụ chế biến thực phẩm sống và chín, đồng thời lựa chọn thịt có nguồn gốc, đã qua kiểm dịch. Nếu xuất hiện tình trạng sụt cân bất thường hoặc phát hiện vật thể lạ trong phân, cần đến cơ sở y tế để được thăm khám và điều trị kịp thời, không nên tự xử lý tại nhà.
Tác giả: Ngọc Phạm
Theo Tạp chí Sở hữu Trí tuệ và Sáng tạo (Đăng 22/7/2026 | 13h48)
