Người phụ nữ 61 tuổi uống sữa chua mỗi ngày trong 6 tháng, khám sức khỏe có 2 chỉ số khiến bác sĩ kinh ngạc thốt lên...
Trong lần khám theo dõi gần đây, 2 chỉ số chính trong báo cáo y tế của cô đã khiến bác sĩ điều trị ngạc nhiên.
Ngày 1 tháng 12 năm 2025, tạp chí Thanh Niên Việt đăng tải bài viết với tiêu đề "Người phụ nữ 61 tuổi uống sữa chua mỗi ngày trong 6 tháng, khám sức khỏe có 2 chỉ số khiến bác sĩ kinh ngạc thốt lên...". Nội dung như sau:
Cô Lưu, 61 tuổi (Trung Quốc), từng là giáo viên tiểu học trước khi nghỉ hưu. Kể từ khi khám sức khỏe 3 năm trước cho thấy lượng đường trong máu cao và mật độ xương giảm, cô đã trở thành "khách quen" của bệnh viện. Con gái cô đã mua cho nhiều loại thực phẩm bổ sung sức khỏe, nhưng hiệu quả không như mong đợi. 6 tháng trước, theo lời khuyên của một chuyên gia dinh dưỡng, cô bắt đầu uống một loại sữa chua đặc biệt mỗi ngày.
Trong lần khám theo dõi gần đây, 2 chỉ số chính trong báo cáo y tế của cô đã khiến bác sĩ điều trị ngạc nhiên: Lượng đường trong máu khi đói của cô đã giảm từ 7,8 mmol/L xuống 5,9 mmol/L và điểm T mật độ khoáng xương đã cải thiện từ -2,5 lên -1,8.
"Sự cải thiện đáng kể như vậy quả thực hiếm có chỉ trong 6 tháng", bác sĩ nói, lật giở kết quả xét nghiệm. "Tuy nhiên, nhiều người có quan niệm sai lầm về việc uống sữa chua; không phải loại sữa chua nào cũng đạt được kết quả như vậy".
Cô Lưu đã dùng sữa chua thế nào để đạt hiệu quả này?
Cô Lưu sau đó tiết lộ, cô không mua bất kỳ loại sữa chua đặc biệt nào để uống mà chú ý đến loại sữa chua, thời điểm uống và cách kết hợp theo lời khuyên của bác sĩ.
Lợi ích sức khỏe của sữa chua không chỉ dừng lại ở việc cung cấp canxi. Các nghiên cứu gần đây chỉ ra rằng, sữa chua chất lượng cao điều chỉnh quá trình trao đổi chất của con người thông qua nhiều cơ chế.
Một nghiên cứu của Trường Y khoa Đại học Bắc Kinh với sự tham gia của 2.000 người trung niên và cao tuổi cho thấy, những người thường xuyên tiêu thụ một loại sữa chua nhất định có tỷ lệ mắc hội chứng chuyển hóa thấp hơn 34%.
Đầu tiên, lợi khuẩn trong sữa chua có thể cải thiện sự cân bằng của hệ vi sinh vật đường ruột. Đường ruột được ví như "bộ não thứ hai" của cơ thể con người, tình trạng hệ vi sinh vật đường ruột ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe tổng thể.
Khi lợi khuẩn chiếm ưu thế trong ruột, chúng sẽ sản sinh ra axit béo chuỗi ngắn, có thể cải thiện độ nhạy insulin và giúp kiểm soát lượng đường trong máu. Sữa chua mà cô Lưu uống có chứa Bifidobacterium lactis và Lactobacillus acidophilus, cả hai đều đã được chứng minh là có tác dụng tích cực trong việc cải thiện quá trình chuyển hóa glucose.
Canxi và vitamin D trong sữa chua có tác dụng hiệp đồng để điều hòa quá trình chuyển hóa xương. Nhiều người không biết rằng canxi cần đủ vitamin D để hấp thụ hiệu quả. Sữa chua chất lượng cao tình cờ cung cấp cả 2 dưỡng chất này.
Việc bổ sung canxi đầy đủ cũng có thể liên kết với axit béo trong ruột, làm giảm sự hấp thụ chất béo. Đây có thể là một trong những lý do khiến cô Lưu giảm được 3kg.
Tác dụng của protein whey và peptide casein thường bị bỏ qua. Những thành phần tự nhiên này trong sữa có tác dụng ức chế men chuyển ACE tương tự như thuốc hạ huyết áp, có thể làm giãn mạch máu nhẹ và cải thiện lưu thông máu. Huyết áp của cô Lưu giảm từ 145/90 mmHg xuống 130/80 mmHg có thể liên quan đến điều này.
Uống sữa chua đều đặn hàng ngày theo cách được khuyến nghị khoa học có thể mang lại những thay đổi tích cực sau đây cho cơ thể bạn sau 6 tháng
Cải thiện đáng kể khả năng kiểm soát lượng đường trong máu, với mức giảm trung bình 0,4-0,6% nồng độ hemoglobin glycat. Đây không chỉ là một trò chơi con số đơn giản mà còn có nghĩa là giảm đáng kể nguy cơ biến chứng tiểu đường.
Trong một nghiên cứu về những người mắc tiền tiểu đường, nhóm thường xuyên uống sữa chua có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường đáng kể thấp hơn 28%.
Các chỉ số chuyển hóa xương thường lành tính và mật độ xương ngừng suy giảm hoặc thậm chí tăng nhẹ. Đối với người trung niên và cao tuổi, cứ mỗi 0,1% mật độ xương tăng lên sẽ giảm nguy cơ gãy xương từ 5-7%. Mật độ xương cải thiện của cô Lưu đã giúp giảm nguy cơ gãy xương hông ước tính xuống 15% trong 5 năm tiếp theo.
Chức năng ruột hoạt động đều đặn hơn giúp giảm đầy hơi và táo bón. Điều này không chỉ cải thiện chất lượng cuộc sống mà còn giúp giảm hấp thụ độc tố và giảm viêm toàn thân.
Các chỉ số miễn dịch được cải thiện, tần suất cảm lạnh giảm. Lợi khuẩn trong sữa chua có thể kích thích mô bạch huyết đường ruột và tăng cường khả năng miễn dịch tổng thể.
Để tận dụng được lợi ích sức khỏe của việc uống sữa chua, điều quan trọng là phải uống đúng cách.
Dưới đây là 4 mẹo giúp bạn uống sữa chua một cách khoa học
Mẹo đầu tiên là chọn đúng loại sữa chua. Khi mua sữa chua, hãy ưu tiên sữa chua đông lạnh có chứa vi khuẩn sống. Thông thường, số lượng vi khuẩn được ghi trên bao bì. Nên chọn sản phẩm chứa từ 3 loại men vi sinh trở lên để tốt cho sức khỏe.
Để tránh các sản phẩm có hàm lượng đường cao, chẳng hạn như "sữa lên men có hương vị", một phương pháp đơn giản là kiểm tra nhãn thông tin dinh dưỡng, hàm lượng carbohydrate phải dưới 12g trên 100g.
Mẹo thứ 2 là nắm vững thời điểm và tần suất uống tối ưu. Nên uống 1-2 lần/ngày, mỗi lần 150-200 ml. Thời điểm uống tốt nhất là nửa tiếng sau bữa ăn, khi nồng độ axit dạ dày tương đối thấp, tạo điều kiện thuận lợi cho lợi khuẩn đường ruột hoạt động trơn tru.
Mẹo thứ 3 là kết hợp thực phẩm một cách khéo léo để cải thiện hiệu quả hấp thụ. Kết hợp sữa chua với các loại trái cây giàu vitamin C (như dâu tây và kiwi) có thể thúc đẩy hấp thụ canxi; kết hợp với ngũ cốc nguyên hạt như yến mạch có thể kéo dài cảm giác no và ổn định lượng đường trong máu.
Đặc biệt nên uống một cốc sữa chua nhỏ vào buổi tối vì tryptophan trong sữa chua giúp cải thiện chất lượng giấc ngủ.
Lời khuyên thứ4 là chú ý đến việc điều chỉnh chế độ ăn uống cho từng cá nhân. Những người không dung nạp lactose có thể chọn sữa chua không lactose; những người cần kiểm soát cân nặng nên chọn loại không đường; những người có nguy cơ loãng xương cao có thể chọn sản phẩm bổ sung vitamin D.
Trong khi uống sữa chua, hãy duy trì các hoạt động ngoài trời vừa phải. Ánh sáng mặt trời giúp cơ thể tổng hợp vitamin D, tương tác tích cực với canxi trong sữa chua.
Trước đó, tạp chí này cũng đăng tải bài viết tương tự với tiêu đề "Người đàn ông 49 tuổi ăn cà chua mỗi ngày, sau 1 năm kết quả khiến bác sĩ cũng phải bất ngờ". Nội dung như sau:
Ông Lưu Kiến Quân, 49 tuổi, sống tại một khu dân cư ở Trung Quốc, năm ngoái đi khám sức khỏe với khuôn mặt lo lắng: huyết áp cao, mỡ máu gần ngưỡng nguy hiểm . Bác sĩ liên tục nhắc nhở ông phải kiểm soát khẩu phần ăn và tăng cường vận động.
Nhưng năm nay, khi đi tái khám, tất cả chỉ số đều bình thường. Ngay cả những bác sĩ dày dặn kinh nghiệm cũng phải hỏi: “Ông Lưu, năm vừa rồi ông ăn gì mà chỉ số ổn định hơn cả người trẻ?”.
Câu trả lời đơn giản: mỗi ngày đều ăn một quả cà chua . Nhưng bí quyết thực sự không chỉ nằm ở quả cà chua, mà còn ở cách ông kết hợp cà chua trong chế độ ăn cân bằng.
Ông Lưu bắt đầu ăn cà chua vì nghe nói nó tốt cho mạch máu, nhưng không sa vào thói quen “chỉ ăn một món duy nhất”.
- Buổi sáng: cà chua cắt miếng, trộn với bánh mì nguyên cám và một quả trứng luộc.
- Buổi trưa: xào rau xanh với vài lát cà chua, kết hợp ít thịt nạc hoặc tôm cá.
- Buổi tối: thỉnh thoảng nấu canh trứng cà chua ăn cùng cơm ngũ cốc.
Ông Lưu chia sẻ: “Cà chua tốt, nhưng không thể thay cơm được. Mỗi ngày vẫn phải đảm bảo đầy đủ thịt, trứng, sữa, ngũ cốc, rau củ , ăn vừa đủ là được, không nên tham”.
Ông còn nói thêm: “Ban đầu muốn ăn nhiều hơn, nhưng đọc tài liệu thấy ăn quá nhiều dễ trào ngược, nên cố định 1 quả mỗi ngày vừa đủ”.
Tại sao cà chua tốt cho sức khỏe?
Cà chua chứa lycopene , một chất chống oxy hóa mạnh, hỗ trợ bảo vệ mạch máu và giảm tổn thương oxy hóa, đặc biệt hữu ích với người trung niên. Ngoài ra, cà chua còn cung cấp kali giúp điều hòa huyết áp, vitamin C và chất xơ hỗ trợ chuyển hóa và cải thiện tiêu hóa.
Nhưng cần nhấn mạnh đây là tác dụng hỗ trợ , không thể coi cà chua là “thần dược”. Kết quả tốt của ông Lưu là nhờ kết hợp cà chua với lối sống lành mạnh .
Chìa khóa là cân bằng
Ông Lưu hạn chế ăn đồ nhiều dầu mỡ, muối dưới 5g/ngày, dùng dầu ô liu để xào. Mỗi tuần vận động ít nhất 4 lần: đi bộ nhanh 40 phút quanh khu dân cư, cuối tuần leo núi với bạn bè. Tinh thần thoải mái, không lo lắng quá nhiều về con cái, thư giãn bằng chăm sóc hoa, chim cảnh.
Bác sĩ nhận xét: “Một món ăn dù tốt đến đâu cũng không thể bù đắp thói quen thức khuya, ngồi lâu và căng thẳng . Ông Lưu kết hợp dinh dưỡng, vận động, tâm lý nên mới đạt kết quả”.
Cà chua tốt, nhưng không phải ai cũng ăn tùy thích. Hàng xóm của ông Lưu bị loét dạ dày , ăn cà chua sống vài ngày là bị ợ chua, khó chịu. Người có thận yếu cũng cần hạn chế vì cà chua chứa nhiều kali, nên theo chỉ định bác sĩ.
Cách ăn cà chua hợp lý:
- Xào trứng : dầu giúp hấp thụ lycopene tốt hơn.
- Hầm thịt bò, canh gà : cà chua giúp món ăn bớt ngán và dinh dưỡng cân bằng.
- Canh đậu hũ cà chua mùa đông : bổ sung nước và protein, tốt cho tiêu hóa.
Ông Lưu nhấn mạnh, mùa đông vẫn ăn cân bằng: mỗi ngày 1 quả cà chua, ăn thêm các rau củ theo mùa, thỉnh thoảng hầm thịt nhưng không ăn quá nhiều. Ông nói: “Bổ sung mùa đông không phải ăn vô tội vạ, nên đảm bảo ngũ cốc, rau quả, thịt, trứng, sữa và vận động hàng ngày, còn hiệu quả hơn nhiều so với uống thực phẩm chức năng”.
Kết quả của ông Lưu là trường hợp cá biệt , không nên sao chép máy móc. Nếu cơ thể có dấu hiệu bất thường như huyết áp cao kéo dài, khó chịu tiêu hóa, hãy đi khám và tuân theo hướng dẫn bác sĩ .
Đừng tự ý dựa vào một loại thực phẩm để “tự điều trị”, tránh để tình trạng sức khỏe xấu đi.
